Pašareta predstavlja jedan od prepoznatljivijih simbola hrvatskog istarskog poluotoka – osvježavajući gazirani bezalkoholni napitak, intenzivno crvene boje s citrusnim okusom, njezina ekskluzivnost leži u činjenici da je dostupna isključivo u restoranima i kafićima unutar istarskog područja
Piće do danas proizvodi isključivo obitelj Ferenčić iz Pazina, koja se bezalkoholnim pićima bavi od 1924. godine.
Njihovo najomiljenije piće svakako je Pašareta, koja ove godine slavi 100. obljetnicu postojanja.
Zanimljivo, čak ni Drugi svjetski rat nije zaustavio njegovu proizvodnju.
Piće koje se nikada nije reklamiralo! Zanimljivo, obitelj Ferenčić nikada nije ulagala u marketing ili skupe reklame za ovo piće. Svoju popularnost Pašareta duguje usmenoj predaji. Obitelj Ferenčić također je odlučila ne tražiti medijsku eksponiranost.
“Povodom impresivnih 100 godina proizvodnje bezalkoholnih pića, pazinska gradonačelnica Suzana Jašić sa suradnicima obišla je proizvodni pogon obitelji Ferenčić u Starom Pazinu”, izvijestio je Grad Pazin.
Obilazeći pogon i promatrajući proizvodni proces, gradsko izaslanstvo upoznalo se s djelićem povijesti obiteljske tvrtke.
Ovaj brand je kroz generacije postao simbol tradicije i osebujnog identiteta Pazinjana, ali i cijelog poluotoka.
Od ručnog punjenja za nekoliko pazinskih konoba do kultnog pića Pašareta. U početku poznata kao Pasareta, a kasnije izgovarana Pašareta, bez obzira na naziv, sigurno ste čuli i kušali ovo kultno osvježavajuće crveno bezalkoholno piće ako ste posjetili Istru.
Franko, Renato i Feručo, trojica braće Ferenčić, danas vode obiteljski posao koji je prije točno sto godina pokrenuo njihov djed Giuseppe.
Franko je delegaciji Grada Pazina ispričao kako je njegov djed ručno punio sirup u posebne boce koje se danas više ne rade. Ustajao bi u 4 sata ujutro, punio boce i autom (jedan od samo četiri automobila u Pazinu u to vrijeme) razvozio piće u nekoliko pazinskih konoba.
Posao je ostao unutar obitelji i nastavio se tijekom Drugog svjetskog rata.
Osim Pašarete, proizvode i žutu verziju – Orangeade, te Tonic vodu. Unatoč tome što ne ulaže u marketing, Pašaretina popularnost na ovim prostorima je golema. Nijedna proslava ili sličan događaj ne prolazi bez ovog kultnog pića na stolu.
Konačno, svi su znatiželjni koji su sastojci Pašarete. Tijekom posjeta gradonačelnika šapnuli su samo dio recepta; vode, šećera i okusa agruma, dok ključni sastojci ostaju tajna, kao i zadnjih 100 godina.
Kako su naglasila braća Ferenčić, dinamika obiteljskog poslovanja ima svoje izazove i prednosti. Posao vode zajednički i složno, a uskoro će posao preuzeti mlađe generacije obitelji Ferenčić.
