Aktualno

Tri signala koja vaš restoran ili hotel već ima – ali ih gotovo nitko ne koristi

Recenzije gostiju, ulazne fakture i podaci o prodaji kriju vrijedne informacije koje mogu pomoći restoranima i hotelima da brže donose bolje poslovne odluke. Umjetna...

Hrvatska bogatija za jednu novu MICHELIN zvjezdicu

Harry’s Piccolo iz Poreča novi je restoran s MICHELIN zvjezdicom Hrvatska je dobila jednu novu MICHELIN zvjezdicu — osvojio ju je istarski restoran Harry’s Piccolo...

Food cost na papiru i food cost u stvarnosti: razlika koja jede profit

Prošle godine sjedio sam s vlasnikom jednog dalmatinskog restorana. Objekt ima 90 sjedećih mjesta, stalnu lokalnu klijentelu tijekom zime i više od 200 gostiju...

Pjenušac s pogledom na brege: Zašto ovog lipnja treba posjetiti Hrvatsko zagorje

Hrvatsko zagorje posljednjih je godina napravilo snažan iskorak na hrvatskoj vinskoj sceni. Fokusiranjem na proizvodnju vrhunskih pjenušaca, ali i kroz projekte revitalizacije autohtonih sorti,...

Najskuplja tišina u ugostiteljstvu

Postoji jedan trenutak koji gotovo svaki hotelijer ili ugostitelj poznaje, ali o kojem se rijetko govori. Gost odlazi. Boravak je bio korektan, možda ne savršen,...

Aktualno

Newsletter