OPG Rosa Petalis, iza kojeg stoji vlasnica Sanja Penić, specijalizirao se za izradu prehrambenih proizvoda na bazi ružinih latica. Trud, uloženo vrijeme i ljubav prema ovoj biljci rezultiralo je jednoj od najprestižnijih nagrada u prehrambenoj industriji – Great Taste Awards. Prilikom ocjenjivanja, kroz nepce pedeset članova žirija prošlo je 5584 proizvoda različitih kategorija (od sireva, ulja, čokolada, pića, namaza…), a Rosa Spread namaz od latica ruže posebno se istaknuo i zaslužio nagradu.
RECENZIJA: VALENTINA BEŠEN
Great Taste cijeni okus iznad svega, a svi se proizvodi u izboru za ocjenjivanje kušaju na slijepo – svaki se proizvod vadi iz svoje ambalaže tako da se ne može identificirati prije ulaska u proces ocjenjivanja.
Rosa Spread namaz od latica ruže osvojio je jednu, od tri moguće zvjezdice, u kategoriji namaza i džemova. Takozvani “Gastronomski Oskar” završio je u mjestašcu Klisa pored Lipika gdje vlasnica Sanja brine o 300-tinjak sadnica ruža na 1000 četvornih metara zemljišta. Namaz je izrađen od dvije vrste ruža: damašćanskih i centifolia. Ove ruže poznate su po svom intenzivnom mirisu i bogatstvu eteričnih ulja u laticama.
Osim ruža, Sanja Penić na svom OPG-u uzgaja i proizvodi različite proizvode od cvijeća i voća, između ostalog namaz od mrkve i mandarine, ekstra džem od lubenice, džem od jabuke ili kruške s različitim začinima, ali i druge proizvode od ruže poput praha od ruža i ušećerenih latica.
Proizvodi se mogu kupiti na različitim sajmovima te preko online platforme Plodovi.hr, a nove obavijesti pratite na Facebook i Instagram stranici OPG Rosa Petalis.
Rosa Spread namaz od latica ruže preporučuje se kombinirati uz sladoled, fino pecivo, jogurt ili kao dodatak kolačima zbog svojeg intenzivnog i bogatog okusa.
U ovom izdanju umiješan je u slatke kuglice od bademovog brašna, Petit Beurre keksa i krem sira uz bogat okus kardamoma, vanilije i kokosa. Ovaj brzi desert definitivno će biti centar stola zbog svojeg egzotičnog i neobičnog okusa, ali i primamljivog izgleda.
SLATKE KUGLICE S NAMAZOM OD LATICA RUŽE (~ 25 komada)
• SASTOJCI
230 g Petit Beurre keksa
230 g krem sira
80 g bademovog brašna
3 žlice šećera u prahu
1⁄2 žličice kardamoma u prahu
1 žličica ekstrakta vanilije
2 žlice Rose Spread namaza od latica ruže
80 g ribanog kokosa
2 žlice Rosa Petalis ušećerenih latica ruže
• PRIPREMA
Samljeti kekse u blenderu.
Keksima dodati krem sir sobne temperature, šećer u prahu, bademovo brašno, kardamom u prahu, ekstrakt vanilije i Rosa Spread namaz od latica ruže.
Blenderom sjediniti sve sastojke dok se ne dobije jednolična smjesa.
Oblikovati kuglice tako da se žlicom zagrabi smjesa koja se oblikuje rukama.
U slučaju da je smjesa ljepljiva, dodati još bademovog brašna.
Svaka kuglica treba imati 20-25 g.
Ušećerene Rosa Petalis latice ruže samljeti te umiješati u ribani kokos.
Uvaljati kuglice u kokos i ružine latice.
Gotove kuglice prebaciti u hladnjak da se stisnu te servirati.
Dobar tek!
Za više ideja i inspiracija u vezi kuhanja, možete posjetiti moj gastro blog GastroVale na društvenim mrežama Instagram i Facebook. Dobar tek i u slast!
Više o Rosa Spread namazu od latica ruža možete pročitati u nedavno objavljenom intervjuu s gospođom Sanjom Penić na našem portalu.
