Treće izdanje Sparkling Wine Fest Croatia okupilo je 800 posjetitelja tijekom dva dana programa u Princess Centru u Jastrebarskom.
Festival je 6. i 7. studenoga spojio pjenušava vina, vrhunsku gastronomiju, edukaciju, poslovno umrežavanje i bogat zabavni program.
Više od 80 etiketa pjenušaca i šampanjaca, svjetski sommelieri i poznata imena domaće gastronomije potvrdili su rast festivala.
SWF Conference otvorio ključne teme vinske i ugostiteljske scene
Jedan od važnijih dijelova programa bio je SWF Conference, posvećen budućnosti domaćeg vinarstva i ugostiteljstva.
Raspravljalo se o pozicioniranju Hrvatske kao vinske zemlje te promjenama na globalnom tržištu pjenušavih vina.
Tema je bio i održiv odnos cijene i kvalitete u restoranima te prilagodba ponude očekivanjima suvremenih gostiju.
Među sudionicima su bili Ivica Matošević, Monika Neral, Daniel Čečavac i Stiven Vunić.
Međunarodnu perspektivu donijeli su Stefan Neumann MS i Mikk Parre.
Program je obuhvatio i konkretne poslovne teme, uključujući mogućnosti financiranja vinara putem HAMAG-BICRO-a.
Masterclassovi sa svjetskim sommelierima
Edukativni dio festivala obilježili su masterclassovi vodećih imena međunarodne sommelijerske scene, Stefan Neumann MS, nekadašnji Krug ambasador, predstavio je svijet vrhunskih pjenušaca i šampanjaca.
Mikk Parre vodio je publiku kroz vlastitu selekciju favorita, dok je Suwi Zlatić MS govorio o izgradnji vinskih karata, poseban naglasak bio je na pravilnom odabiru pjenušaca za različite gastronomske koncepte.
Svoje znanje podijelili su i Kristijan Harjač, najbolji hrvatski sommelier, te Antonio Gregorić.
Više od 80 etiketa na Grand Tastingu
SWF Grand Tasting okupio je više od 80 etiketa pjenušavih vina i šampanjaca.
Predstavile su se domaće vinarije poput Kurtalja, Tomca, Šembera, Štampara, Meneghettija, Galića, Mladine, Colettija, Bastiana i Roxanicha.
U ponudi su bile i poznate šampanjske kuće poput Lansona, Jacquessona, Chavosta i Jacquarta, posebnu pažnju privukao je SWF Bubbly Bar s etiketama iz više svjetskih vinskih regija.
Posjetitelji su mogli kušati pjenušce iz Francuske, Moldavije, Australije, Novog Zelanda, Južne Afrike, Njemačke i SAD-a.
Dio etiketa pritom se rijetko može pronaći na hrvatskom tržištu.
U ponudi su bili i bezalkoholni pjenušci, dok je 50 posto prihoda Bubbly Bara namijenjeno humanitarnim svrhama.
JRE chefovi i METRO Experience
Gastronomski dio programa održan je u sklopu JRE & METRO Experiencea.
Chefovi Marin Pleše iz Ville Rova, Matija Bregeš iz Boškinca, Dino Šeparović iz Kale i Bernard Korak pripremali su autorska jela.
Za pripremu su koristili namirnice iz METRO ponude, a jela su bila osmišljena kao pratnja pjenušavim vinima.
Kamenice su dodatno zaokružile gastronomski dio festivala, a poseban interes izazvali su i kokteli Old Pilot’sa.
Miksolog Darko Uremović spojio je vrhunske destilate i pjenušava vina tradicionalne metode u autorskim kombinacijama.
Festival koji spaja struku i lifestyle sadržaj
Sparkling Wine Fest Croatia ove je godine dodatno proširio zabavni dio programa.
Jazz, DJ i sax nastupi, glazba uživo te cabaret dance show stvorili su atmosferu koja je festival odvela izvan klasičnog vinskog formata.
Spoj edukacije, degustacija, gastronomije i večernje zabave privukao je profesionalce iz industrije, ali i širu publiku.
Time se SWF dodatno profilirao kao lifestyle događanje usmjereno na kulturu vina, hrane i zajedničkog iskustva.
„Postali smo platforma koja spaja industriju, educira i slavi“
Suosnivač SWF Croatia Ivan Kazimir Filipović istaknuo je da treće izdanje potvrđuje daljnji razvoj festivala.
„Treća godina, 800 ljudi i energija koja se osjećala u svakom kutku Princess Centra“, poručio je Filipović.
Dodao je kako SWF Croatia više nije samo festival, već platforma koja povezuje industriju, edukaciju i zabavu.
Ovogodišnji slogan „Now is a good time!“ tako je, prema njegovim riječima, prerastao u osjećaj koji je obilježio cijeli vikend.
Jastrebarsko i Plešivica jačaju eno-gastro identitet
Sparkling Wine Fest Croatia još je jednom pokazao da pjenušava vina mogu biti mnogo više od proizvoda za posebne prilike.
Festival povezuje vinsku struku, edukaciju, gastronomiju i zabavu te tako približava kulturu pjenušavih vina široj publici.
Istodobno doprinosi jačanju pozicije Jastrebarskog i Plešivice kao atraktivne eno-gastro destinacije.
