Iza svakog uspješnog ugostiteljskog objekta stoji dobro organizirano poslovanje, a jedan od najzahtjevnijih dijelova hotelske operative upravo je svakodnevna nabava. Park Boutique Hotel u Varaždinu taj je proces pojednostavio korištenjem aplikacije SIRVIS, koja na jednom mjestu povezuje ugostiteljske objekte i njihove dobavljače.
Svježe namirnice za restoran, pića za caffe bar i vrtnu terasu, potrošni materijal za sobe, sredstva za održavanje higijene i ugostiteljska oprema samo su dio svakodnevnih potreba jednog hotela.
U Park Boutique Hotelu u Varaždinu, butik-hotelu poznatom po uređenim sobama i gastronomskoj ponudi Restorana Park, nabava je donedavno izgledala kao i u brojnim drugim objektima u HoReCa sektoru – telefonski pozivi, e-poruke, WhatsApp poruke i ručno usklađivanje narudžbi s različitim dobavljačima.
Danas se velik dio tog procesa odvija putem SIRVIS-a, digitalne platforme koja povezuje ugostiteljske objekte i njihove dobavljače te omogućuje vođenje nabave na jednom mjestu.
Jedna aplikacija, više dobavljača
Umjesto korištenja više komunikacijskih kanala za naručivanje robe od različitih partnera, tim Park Boutique Hotela danas dio nabave vodi putem jedne aplikacije.
Hotel preko SIRVIS-a trenutačno naručuje proizvode od triju dobavljača – ugljen za potrebe roštilja od tvrtke ANDA PROJECT, kolače od CDC-a iz Rijeke te ugostiteljsku opremu od Ellusa.
„Jedna od najvećih prednosti digitalizacije nabave je upravo preglednost. Korisnik na jednom mjestu može vidjeti svoje dobavljače, prethodne narudžbe i ponovno naručiti proizvode koje redovito koristi, bez potrebe za traženjem starih poruka, e-mailova ili računa. Time se smanjuje administracija i mogućnost pogrešaka u komunikaciji“, ističe Ivan Zdjelar, Wholesalers Manager at SIRVIS Croatia.
Manje administracije, više vremena za gosta
Za hotel poput Park Boutique Hotela, u kojem se posebna pozornost posvećuje svakom detalju – od uređenja soba do ponude Restorana Park – vrijeme ušteđeno na administrativnim poslovima može se usmjeriti na operativu i kvalitetu usluge prema gostima.
SIRVIS omogućuje naručivanje 24 sata dnevno, sedam dana u tjednu, neovisno o radnom vremenu dobavljača ili dostupnosti prodajnog predstavnika.
Korisnici mogu jednostavno ponoviti prethodnu narudžbu ili izraditi stalne popise za nabavu, što smanjuje potrebu za ponovnim sastavljanjem istih narudžbi iz tjedna u tjedan.
Digitalni unos narudžbi smanjuje i mogućnost pogrešaka u komunikaciji jer podaci ne prolaze kroz više različitih kanala niti ih je potrebno ručno prepisivati iz poruka ili s papira.
Digitalizacija nabave sve važnija u HoReCa sektoru
Iskustvo Park Boutique Hotela pokazuje širi trend koji je sve prisutniji u hrvatskom HoReCa sektoru. Hoteli, restorani i caffe barovi sve češće posežu za digitalnim rješenjima kako bi pojednostavili suradnju s dobavljačima i rasteretili zaposlenike administrativnih zadataka.
U okolnostima u kojima ugostiteljski objekti istodobno upravljaju većim brojem dobavljača, artikala i svakodnevnih narudžbi, transparentnost i jednostavnost procesa nabave postaju sve važniji dio ukupne učinkovitosti poslovanja.
Umjesto svakodnevnog kombiniranja telefonskih poziva, e-mailova i poruka, digitalna platforma poput SIRVIS-a omogućuje da nabava postane standardiziraniji, pregledniji i predvidljiviji proces.
Za Park Boutique Hotel to znači manje vremena utrošenog na administraciju, a više prostora za ono zbog čega gosti dolaze – kvalitetnu uslugu, gostoljubivost i iskustvo boravka u Varaždinu.
