Povodom 100. obljetnice hotela Esplanade Zagreb, u utorak 10. lipnja 2025. održava se ekskluzivna gala večera koju potpisuje renomirani britanski chef James Knappett, vlasnik i chef dvostruko Michelinovog restorana Kitchen Table iz Londona.
Događanje organizira gastronomska udruga Chaîne des Rôtisseurs Hrvatska, a večera se održava u kultnom fine dining restoranu Zinfandel’s.
Tko je James Knappett?
James Knappett je jedan od najinspirativnijih chefova današnjice. Njegovo kuharsko umijeće oblikovano je radom uz legendarne chefove poput Ferrana Adriàe, Renea Redzepija i Thomasa Kellera.
Knappett je poznat po svojoj posvećenosti sezonalnosti, autentičnosti i mentoriranju mladih kuhara. Vlasnik je restorana Kitchen Table**, koji uživa veliku reputaciju u britanskoj i svjetskoj gastronomiji.
Program i menu večeri
Večera započinje u 18:00 sati uz pjenušac Jagunić, a slijedi osam sljedova s vrhunskim hrvatskim vinima uparene od strane Maria Bednjanca, head sommeliera restorana Gymkhana** iz Londona.
Između delicija na meniju izdvajamo:
- Kamenica s japanskim peršinom i jalapenom
- Jastog s curryjem, mangom i korijanderom
- Janjetina sa šparogama i crnim češnjakom
- Jagoda s bazgom i crnim paprom
- Canelé s notama naranče
Chef Knappett će večeru pripremiti uz podršku chefice Ane Grgić Tomić i tima restorana Zinfandel’s.
Vinska selekcija
Uz svako jelo poslužit će se pažljivo uparena vina renomiranih hrvatskih vinara poput:
Jagunić, Stina, Braje, Markus, Benvenuti, Matošević, Krauthaker, te Knebu iz Tomislavgrada.
Kako rezervirati?
Broj mjesta je ograničen, a cijena večere iznosi 245 EUR po osobi, uključujući selekciju vina, vodu, kavu ili čaj.
Rezervacije i dodatne informacije:
Zinfandel’s restoran, hotel Esplanade Zagreb
Tel: +385 1 45 666 44
O udruzi Chaîne des Rôtisseurs
Chaîne des Rôtisseurs Hrvatska dio je međunarodnog gastronomskog bratstva koje promiče kulinarsku izvrsnost i uživanje u vrhunskim gastro doživljajima. Više na: www.chaine.hr
