Otkrijte sve o bečkim kafićima, od UNESCO-ve zaštite do legendarnog Einspännera!
Bečki kafići su prava institucija. “Beč je grad izgrađen oko nekoliko kafića, u kojima ljudi sjede i piju kavu”, kako je to precizno rekao pisac Bertolt Brecht. Ovi kafići nisu samo mjesto za uživanje u kavi, već i za kulturne i društvene interakcije, a evo 10 zabavnih činjenica koje možda još niste znali o bečkom kafiću:
1. Materiјalno kulturno naslijeđe UNESCO-a
Tipični bečki kafići prepoznatljivi su po svojoj jedinstvenoj atmosferi, koja uključuje lože, Thonet stolice, mramorne i novinske stolove, te kavu u svim varijantama, od Melangea do Einspännera. Zbog svoje kulturne važnosti, bečka kafić kultura, uz kulturu bečkih Heurigena, uvrštena je na UNESCO-v popis nematerijalne baštine.
2. Što je Einspänner?
Ime ove kave potiče od povijesne povezanosti s konjskim kočijama. Kola su imala posebnu platformu, a vozač je u rukama držao kavu koja je trebala ostati topla. Da bi se to postiglo, espresso je prekriven velikim slojem šlaga. Danas se Einspänner poslužuje u bečkim kafićima u staklenoj čaši s ručkom.
3. Čaša vode uz kavu
U početku je čaša vode bila tu da se u njoj odloži upotrijebljena žlica. Kasnije je postala simbol kvalitete vode koju koriste za pripremu kave, a 1873. godine, tijekom Bečke svjetske izložbe, pokazano je da kafići koriste visokokvalitetnu bečku izvorsku vodu. Danas je čaša vode neizostavni dio kave i tradicija koja se proširila diljem svijeta.
4. Globalna slava od 1873. godine
Bečki kafić kao institucija postao je međunarodno poznat zahvaljujući Bečkoj svjetskoj izložbi 1873. godine. Posjetitelji iz cijelog svijeta donijeli su sa sobom ideje o bečkoj kulturi kafića, koja je postala epicentar društvenih i intelektualnih razmjena.
5. Café Landtmann – 150 godina tradicije
Café Landtmann, smješten na bečkoj Ringstrasse, otvoren je 1873. godine, istog godine kad je održana bečka svjetska izložba. Ovaj kafić slavi 150 godina postojanja i među rijetkim je preživjelim predstavnicima povijesnih bečkih kafića.
6. Kafić na groblju
Neobično, ali u Beču postoji kafić na groblju. Na bečkom Centralnom groblju nalazi se kafić Kurkonditorei Oberlaa, savršen za opuštanje nakon šetnje po ovom poznatom groblju, uz odlične slastice i kavu.
7. Disko i kafić – spoj tradicije i moderne
Café Schopenhauer u 18. okrugu Beča dokaz je da diskoteka i bečka kafić atmosfera mogu ići ruku pod ruku. Uz disco kuglu, kafić zadržava svoju povijesnu atmosferu, a posjetitelji uživaju u igrama poput bridža, taroka i šaha.
8. Elegantno i pristojno
Bečki kafić Demel, bivši K. u. K. Hofzuckerbäcker, poznat je po svojoj eleganciji. Služenje kave i slastica i danas je isključivo u rukama žena, poznatih kao “Demelinerinnen”, koje su obučene u crno-bijele uniforme i posluju s posebnim oblikom distanciranosti.
9. Savršen kafić-stolica
Thonet i bečki kafići ne mogu se zamisliti jedan bez drugog. Klasična stolica broj 14, prvi put proizvedena 1859. godine, postala je simbol bečkih kafića. Danas je to jedan od najprodavanijih komada namještaja na svijetu, a u mnogim bečkim kafićima možete isprobati ovu dizajnersku ikonu.
10. Bal za kavopije
Poznato je da gotovo svaka profesija u Beču ima svoj bal, pa tako i vlasnici bečkih kafića. Elegantan bal kavopija u bečkoj Hofburgu jedan je od najvećih i najpopularnijih balova u gradu, gdje se cijeli prostor pretvara u najljepši i najveći kafić na svijetu.
Bečki kafići nisu samo mjesto za uživanje u kavi, već su istinska kulturna baština koja je oblikovala intelektualni, društveni i kulturni život Beča kroz stoljeća.
