Već ste znali? Svakog 28. svibnja ljubitelji hamburgera diljem svijeta obilježavaju Međunarodni dan hamburgera. Uostalom, svibanj se smatra jednim od prvih glavnih mjeseci sezone roštiljanja
Teško je zamisliti svijet bez hamburgera. Postao je dio pop kulture i procvao od grickalice u jedno od najpopularnijih jela na svijetu. No podrijetlo Međunarodnog dana hamburgera ostaje nepoznato. Iako naziv “hamburger” najvjerojatnije potječe od njemačkog grada Hamburga, pretpostavlja se da je obilježavanje ovog dana započelo u Sjedinjenim Američkim Državama.
PO ČEMU JE JEDAN BURGER KARAKTERISTIČAN?
Hamburger, skraćeno poznat i kao burger, u osnovi se sastoji od 3 dijela: lepinje, različitih dodataka (obično salate i umaka, ali ovdje nema ograničenja za vašu kulinarsku maštu) i pečene šnite mljevene junetine. Budući da se burger tako brzo priprema, smatra se standardom u mnogim lancima brze hrane.
OD KADA SAD SLAVI (MEĐUNARODNI) NACIONALNI DAN HAMBURGERA?
Točna godina kada je utemeljen Nacionalni dan hamburgera u Sjedinjenim Državama nije poznata. Unatoč tome, postoji barem nekoliko vremenskih tragova koji smještaju postojanje ovog praznika hamburgera prije prijelaza tisućljeća 1992. godine.
Pojam Nacionalni dan hamburgera može se pronaći na stranici kalendara web stranice Bizzare American Holidays, koju su kasnih 1990-ih osnovale dvije učenice Larissa Wilson (Hiawatha High School) i Colleen Gilg (Paxton High School). Prema danim informacijama, može se pretpostaviti da je 28. svibnja postojao kao Nacionalni dan hamburgera prije 2000. godine. Ovu pretpostavku potkrepljuje i bilješka portala cooksinfo.com koja korijene Buger Daya locira u 1992. godinu.
Američki kolege ovdje se pozivaju na lanac hamburgera White Castle koji je 1992. godine svibanj proglasio nacionalnim mjesecom hamburgera u Sjedinjenim Državama. Ova marketinška kampanja postala je poznata diljem zemlje po američkoj glumici, voditeljici i televizijskoj producentici Rosie O’Donnell, koja je 1. svibnja 1998. u svojoj TV emisiji posluživala hamburgere White Castle. Publika u studiju dobila je i voucher po osobi za šest besplatnih hamburgera u restoranu White Castle.
PORIJEKLO PLJESKAVICE
Potpuno je nejasno otkud naziv Hamburger. Postoje razne teorije koje se natječu oko podrijetla imena. Jedna teorija odnosi se na grad Hamburg. Ovdje smo imali jelo iz snack bara “Rundstück warm” koje se sastojalo od žitne rolice, šnite pečenja i umaka. Jedna verzija sastojala se od pljeskavice od mljevenog mesa i žumanjka. Ovaj recept navodno je došao u SAD od njemačkih emigranata i tamo se prodavao kao hamburger.
Druga teorija je da naziv dolazi od štanda za grickalice braće Menches. Tijekom sajma u blizini grada Hamburga u blizini Buffala u američkoj saveznoj državi New York, zbog gužve je ponestalo svinjskog pečenja, no kako bi posao održao, kuhari su odlučili svinjsko pečenje zamijeniti junetinom.
TREND BURGERA
Posljednjih godina trend je prema ručno rađenim burgerima, a ne onima iz lanaca brze prehrane poput McDonald’sa ili Burger Kinga. Kvaliteta kada je hrana u pitanju igra veliku ulogu i želite da burger bude napravljen od svježih, visokokvalitetnih namirnica. Atmosfera također igra veliku ulogu – burger restorani nisu nimalo slični uobičajenim lancima brze hrane, imaju kvalitetan interijer, a gosti se poslužuju za stolom.
Na ovaj dan, hamburgeri će se, naravno, konzumirati za doručak, ručak i večeru!
