Otvorenjem Wine Hotela Vitus Hrvatsko zagorje napravilo je važan iskorak u razvoju eno-gastronomskog turizma. Hotel s 11 soba, modernom kušaonicom, vinskim podrumom i prostorom za sastanke dio je šire priče o revitalizaciji autohtonih zagorskih sorti vinove loze, od kojih su neke donedavno bile na rubu izumiranja.
Vinski turizam kao razvojna prilika
Globalno tržište vinskog turizma posljednjih godina bilježi snažan rast. Njegova vrijednost porasla je s 46 na 52 milijarde dolara između 2023. i 2024. godine, dok se do 2030. očekuje daljnji rast od približno 13 posto. Europa pritom ostvaruje gotovo polovicu ukupnih prihoda zahvaljujući razvijenim vinskim regijama i snažnim brendovima.
Iako Hrvatska ima izniman potencijal, vinski turizam još uvijek nije sustavno razvijen na nacionalnoj razini. Upravo zato pojedine regije posljednjih godina ulažu u stvaranje vlastitog identiteta, spajajući vino, gastronomiju, lokalnu baštinu i održivi turizam.
Jedna od njih je Hrvatsko zagorje, koje svoju budućnost sve snažnije gradi upravo na autohtonim vinskim sortama.
Autohtone sorte kao temelj identiteta
Prepoznatljivost svake velike vinske regije počiva na njezinoj autentičnosti. Champagne je sinonim za pjenušce, Toscana za supertoskance, Piemonte za barolo i barbaresco, Rioja za tempranillo.
Sličnim putem krenulo je i Hrvatsko zagorje.
Vinarija Vitus, u vlasništvu tvrtke Trgocentar, u suradnji s Agronomskim fakultetom Sveučilišta u Zagrebu i uz potporu Krapinsko-zagorske županije pokrenula je projekt revitalizacije gotovo zaboravljenih autohtonih sorti vinove loze.
Rezultati su impresivni – od zaborava je spašeno čak 20 autohtonih sorti, od kojih su neke pronađene na svega jednom preostalom trsu.
Zagorski Casanova
Najpoznatija među njima je starohrvatska belina, koju vinarski stručnjaci često nazivaju “zagorskim Casanovom” jer se smatra roditeljem više od 80 danas poznatih vinskih sorti, među kojima je i svjetski poznati chardonnay.
Uz nju revitalizirane su i sorte:
- svetokriška belina
- začretska belina
- desinička belina
- hižakovečka belina
- mala belina
- pikasta belina
- smudna belina
- šemnička belina
- dišeča ranina
- volovina crvena
- modra kosovina
Početkom godine izdvojena su i dva bezvirusna klona starohrvatske beline, dok Krapinsko-zagorska županija svim vinarima koji u iduće tri godine zasade ovu sortu u cijelosti financira sadni materijal.
Prvi rezultati već stižu
Na predstavljanju održanom u zagrebačkom diWine Studiju predstavljena su četiri vina vinarije Vitus:
- pjenušac Albuelis (kupaža starohrvatske beline i dišeče ranine)
- mirna starohrvatska belina
- rosé od sorte volovina crvena
- crno vino od sorte modra kosovina
Posebno se istaknuo pjenušac Albuelis, koji je ove godine na Decanter World Wine Awards osvojio 90 bodova i srebrnu medalju, prvo međunarodno priznanje za autohtone sorte Hrvatskog zagorja.
“Brojne autohtone sorte Hrvatskog zagorja bile su nepravedno zapostavljene, a danas od njih možemo dobiti vina koja tržište sve više traži. Starohrvatska belina zbog izraženih kiselina daje izvrsne rezultate u proizvodnji pjenušaca”, istaknuo je prof. dr. sc. Edi Maletić, voditelj projekta revitalizacije.
Glavni enolog vinarije Mladen Kantoci dodao je kako su prva tržišna iskustva vrlo ohrabrujuća.
“Pet sorti već aktivno vinificiramo i zadovoljni smo rezultatima. Čini se da isto mišljenje dijele i naši kupci jer interes za vina kontinuirano raste.”
Wine Hotel Vitus
Cijela priča dobila je i svoju turističku dimenziju otvaranjem Wine Hotela Vitus, smještenog u obnovljenoj kuriji iz 1880. godine u Mirkovcu pokraj Svetog Križa Začretja.
Hotel raspolaže s 11 moderno uređenih soba, vinskim podrumom, kušaonicom i prostorom za poslovna događanja, a službeno će vrata gostima otvoriti krajem ljeta.
“Ovo za nas nije samo financijska investicija. U projekt je uloženo mnogo ljubavi, entuzijazma i želje da ostavimo vrijedno nasljeđe budućim generacijama”, rekao je Darko Bratković, direktor Trgocentra i vinarije Vitus.
Velik iskorak za eno-gastronomski turizam
Župan Željko Kolar smatra kako ovaj projekt predstavlja važan iskorak za cijelu destinaciju.
“Ovime Hrvatsko zagorje dobiva sadržaj kakav dosad nije imalo. Wine Hotel Vitus značajno podiže kvalitetu turističke ponude i dodatno pozicionira našu regiju kao ozbiljnu vinsku destinaciju.”
Otvaranjem Wine Hotela Vitus Zagorje nije dobilo samo novi smještajni objekt, nego i još jedan važan razlog zbog kojeg će ljubitelji vina, gastronomije i autentičnih doživljaja sve češće birati upravo ovu hrvatsku vinsku regiju.
