Advent u Zagrebu ove je godine dobio novo nezaobilazno mjesto: kućicu Fritulinka by Rougemarin na Trgu bana Jelačića. A s njom i – prema riječima chefa i vizionara Marina Medaka – “najbolji proizvod u njegovoj karijeri”. Riječ je o Fritulinki, adventskom novitetu koji već osvaja posjetitelje.
Što je Fritulinka?
Jednostavno rečeno: najbolje od fritule i najbolje od palačinke u jednom.
Rougemarin je spojio dva domaća klasika u inovativan desert koji je istovremeno poznat i iznenađujuć. Mekana palačinka s punjenjem nježno je umotana u tijesto fritule, zatim zlatno ispečena poput fritule i na kraju uvaljana u cimetni šećer – mirisni potpis zagrebačkog Adventa.
Unutrašnjost krije čak pet vrsta punjenja: pistacija s umakom od pistacija, pekmez šljiva, čokoladna krema, pekmez marelica s umakom od karamele i mandarina te jabuka s karamelom i cvijetom soli. Svaka verzija daje potpuno drugačiji profil okusa, ali sve dijele isti Rougemarin potpis: toplu aromu i mekoću.
„Ovo je najgenijalnije jelo koje sam ikad kreirao. Htjeli smo napraviti nešto novo, nešto što ne postoji, a opet da bude svima blisko. Fritulinka je upravo to,” kaže Marin Medak.
Advent koji miriše na domaće
Rougemarinova adventska kućica ove je godine osmišljena kao mali gastronomski laboratorij u srcu Zagreba. Uz Fritulinku, posjetitelji mogu probati klasične fritule, sočne hot-dogove rađene u Rougemarin stilu te još nekoliko adventskih radosti koje se otkrivaju na licu mjesta.
Cilj je bio stvoriti kućicu na koju se ne dolazi usput, nego namjerno – zbog okusa koji se ne mogu pronaći nigdje drugdje.
Gastro inovacija koja osvaja Zagreb
Rougemarin se već godinama ističe kao restoran koji spaja tradiciju i suvremene tehnike, no Fritulinka je podigla tu filozofiju na novu razinu. To nije samo desert – to je ideja koju odmah poželite fotografirati, podijeliti i naručiti opet.
Prvi dani adventa pokazuju isti obrazac: ljudi stanu, pogledaju, pitaju što je to – i vraćaju se po još.
Gdje pronaći Fritulinku?
Ekskluzivno u adventskoj kućici Rougemarin, na Trgu bana Josipa Jelačića u Zagrebu.
Galerija:
