Trio vizionarskih kuhara podiže gastronomiju na novu razinu; Nina Métayer proglašena najboljom slastičarkom svijeta
Disfrutar, inovativna gastronomska destinacija u Barceloni, osvojio je prestižnu titulu Najbolji restoran svijeta 2024. na dodjeli nagrada 50 World’s Best Restaurants. Restoran, na čelu s briljantnim trojcem Oriela Castra, Eduarda Xatrucha i Mateu Casañasa, ostavio je neizbrisiv trag na svjetskoj gastronomskoj sceni svojim inovativnim i igračkim pristupom kuhanju. Inspirirani svojim formativnim godinama u legendarnom El Bulliju, kuhari su stvorili jedinstveni kulinarski jezik koji spaja kreativnost i duboko ukorijenjenu tradiciju.
Multikursno iskustvo u Disfrutaru nudi gostima dvije uzbudljive opcije menija, svaka od njih pravi festival za sva čula. Klasični meni predstavlja potpise kuhara kroz više od desetljeća rada, dok Festival meni prikazuje najnovija, granice pomičuća kreativna dostignuća.
Osim trijumfa Disfrutara, Nina Métayer proglašena je Najboljom slastičarkom svijeta 2024. Poznata po svojoj vještini u francuskoj slastičarskoj umjetnosti i modernim tehnikama, Métayer spaja tehnologiju s umjetnošću, a njezino preinačeno izdanje galette des roisa, koje koristi 3D-printani silikonasti kalup, pravi je primjer njezine inovacije. Fokus na održivost—uz naglasak na praksu bez otpada i ambalažu bez plastike—dodatno učvršćuje njezino mjesto među elitom svjetske slastičarske scene.
Ova izvanredna postignuća proslavljena su 5. lipnja tijekom live ceremonije dodjele nagrada u Wynn Las Vegasu, gdje je otkrivena 22. izdanje 50 najboljih restorana svijeta.
Uz Disfrutar, Asador Etxebarri iz Atxonda i Table by Bruno Verjus iz Pariza zauzeli su drugo i treće mjesto, označivši značajan trenutak za španjolsku i francusku gastronomiju na svjetskoj pozornici.
