VIRA nastavlja razvijati koncept luksuzne jednostavnosti
Restoran VIRA by Hrvoje Zirojević, smješten u sklopu Aminess Laurel Khalani Hotela 5*, dodatno osnažuje svoj tim dolaskom renomiranog chefa Erika Ivkovića.
Na poziciji Head chefa, Ivković će pod mentorstvom Hrvoja Zirojevića sudjelovati u daljnjem razvoju gourmet koncepta, s ciljem podizanja standarda fine dininga u Makarskoj na novu razinu.
Kroz spoj međunarodnog iskustva i lokalne autentičnosti, VIRA nastavlja redefinirati koncept luksuzne jednostavnosti u vrhunskoj gastronomiji.
Međunarodno iskustvo i zavidna kulinarska postignuća
Erik Ivković u VIRU donosi bogato međunarodno iskustvo stečeno u nekim od najboljih svjetskih restorana.
Njegov profesionalni put obilježen je radom u kuhinjama koje nose najviša svjetska priznanja, uključujući slovensku Hišu Franko s tri Michelinove zvjezdice.
Portfelj njegovih postignuća uključuje i rad u restoranu Disfrutar u Barceloni, također nositelju tri Michelinove zvjezdice, koji trenutno nosi titulu najboljeg restorana na svijetu.
Ivković je kulinarske vještine usavršavao i u berlinskom restoranu Horvath s dvije Michelinove zvjezdice te pariškom Le Chiberta avec Guy Savoy, koji nosi jednu Michelinovu zvjezdicu.
Uz europsku gastronomsku scenu, iskustvo je stjecao i u Aziji, radeći u kultnom restoranu Gaggan u Bangkoku.
Na poziciju Head chefa u restoranu VIRA dolazi iz restorana Half 8, nastavljajući svoj karijerni put unutar prestižnih gastronomskih krugova.
Sinergija tradicije, emocije i suvremenog pristupa
Filozofija restorana VIRA by Hrvoje Zirojević temelji se na luksuznoj jednostavnosti — konceptu koji slavi kvalitetne namirnice i emociju hrane kroz spoj tradicije i suvremenih tehnika.
Ivkovićeva kulinarska estetika, koja potječe iz strasti prema umjetnosti, prirodno se nadovezuje na viziju Hrvoja Zirojevića.
Rezultat je spoj tehničke preciznosti i kreativne slobode na tanjuru.
Ovim imenovanjem VIRA potvrđuje svoju usmjerenost prema kuhinji koja je beskompromisna u kvaliteti, ali duboko povezana s lokalnim podnebljem.
Strateško ulaganje Aminessa u visoku gastronomiju
Kroz projekt restorana VIRA by Hrvoje Zirojević, Aminess Hotels & Resorts nastavlja s provedbom dugoročne strategije ulaganja u visoku gastronomiju.
Kao jedna od vodećih turističkih grupacija u Hrvatskoj, Aminess kontinuirano razvija koncepte koji nadilaze standardnu hotelsku ponudu, pozicionirajući svoje objekte kao samostalna gastronomska odredišta.
Takav pristup temelji se na okupljanju istaknutih kulinarskih stručnjaka i razvoju autentičnih gourmet priča.
S fokusom na izvrsnost, vidljivu kroz brojne uspješne projekte i edukativne platforme poput Aminess Gourmet Laba, Aminess dodatno učvršćuje status predvodnika u kreiranju luksuznih turističkih doživljaja na Jadranu.
