Lagano, elegantno i sve više prisutno u restoranima diljem Hrvatske – pušipel iz Međimurja kandidira za titulu vina ljeta 2025. godine
Zagreb, 8. svibnja 2025. – Na vinskoj radionici Međimurski pušipeli, održanoj u Zagrebu, vinari, sommelieri i ugostitelji složili su se u jednom: pušipel ima sve što je potrebno da postane zvijezda vinskih karata ovog ljeta. Riječ je o laganom vinu s niskim udjelom alkohola, osvježavajućih kiselina i iznimne gastronomske prilagodljivosti.
Zašto baš pušipel?
Pušipel se proizvodi isključivo u Međimurju, u znatno manjim količinama nego poznatije sorte poput malvazije i graševine. Ipak, zbog svojih jedinstvenih karakteristika sve više privlači pažnju enogastronomske scene.
Tradicionalno poslužuje uz pečenja i meso iz tiblice, ali njegova gastronomska širina daleko nadilazi lokalne okvire. Na radionici se sljubio s modernim jelima poput:
- Battute di manzo s kremom od jogurta i limete
- Zapečenih zagorskih štrukli s prženim bademima
- Dimljenog bunceka s restanim krumpirom i ukiseljenom repom
Vino s identitetom i pričom
U Sloveniji je poznat kao šipon, u Mađarskoj kao furmint, a u Njemačkoj i Austriji kao mosler. No, najnovija genetska istraživanja pokazuju da pušipel najvjerojatnije potječe upravo iz Hrvatske ili Slovenije. U Međimurju je poznat stoljećima i lokalni ga vinari ponosno nazivaju svojim.
Gdje kušati pušipel?
Ako želite doživjeti pušipel tamo gdje nastaje, prilika za to je Urbanovo – Festival pušipela, koji se održava:
- 16. – 18. svibnja u Domu kulture Štrigova
- 23. – 24. svibnja kroz manifestaciju Otvoreni podrumi na Međimurskoj vinskoj cesti
Na radionici su se predstavile renomirane međimurske vinarije: Cmrečnjak, Dvanajščak-Kozol, Jakopić, Hažić, Horvat, Kocijan, Kovač, Preiner, Novak, St. Jerome i Štampar.
