Besplatni obrazovni program Raise the Bar Akademije, namijenjen konobarima, baristama i barmenima, ulazi u svoj dvanaesti ciklus, a prijave su otvorene do 31. kolovoza 2025. godine.
Program je otvoren za sve kandidate koji imaju najmanje godinu dana radnog iskustva u ugostiteljstvu, bez obzira na formalno obrazovanje ili trenutni radni status.
Program usmjeren na suvremene ugostiteljske vještine
Raise the Bar Akademija polaznicima pruža priliku za usvajanje znanja i vještina koji prate aktualne trendove u ugostiteljstvu. Edukaciju vode priznati stručnjaci iz industrije, a teorijski dio programa uključuje predavanja:
- Dominika Bečvardija (bar Peaches & Cream)
- Vedrana Gulina (restoran SOI Fusion)
- Marka Rundeka (sommelier)
- Andreja Čapke (Zmajska pivovara)
- Tomislava Košutića (stručnjak za kavu)
- Karla Purića (Four Wheel Coffee Roasters)
Iskustva bivših polaznika
Program se ističe individualnim pristupom i fokusom na razvoj karijere. Polaznica prethodnog ciklusa, Jannet Slavić, danas barmenica poznatog splitskog Strings Bara, istaknula je:
„Na akademiju sam došla sa ciljem da naučim više o pićima i ugostiteljstvu, a dobila sam to i još puno više. Definitivno mi je bila jedna od najboljih odluka Akademiji posvetiti vrijeme i energiju i mogu reći da, ako ljudi stvarno ovo žele i ulože trud, jako brzo mogu dogurati i dalje nego što očekuju. Akademija je odličan sljedeći korak za svakoga tko želi postići više u ugostiteljstvu“
Organizacija programa i selekcija kandidata
Kandidate za 12. ciklus odabrat će stručni tim Coca-Cole HBC Adria i članovi tima Raise the Bar Adria. Odabrani polaznici će teorijsku nastavu pohađati u edukacijskom centru Coca-Cole u Zagrebu od listopada do prosinca 2025., dok će se praktični dio odvijati u ugostiteljskim objektima diljem Hrvatske.
Praktično znanje, inovativan pristup
Akademija njeguje kreativan i suvremen pristup ugostiteljstvu, potiče promišljanje svakog segmenta posla i osnažuje profesionalce za samostalni razvoj. Polaznici stječu znanja o opremi, sastojcima i tehnikama koje im omogućuju kvalitetan i inovativan rad u struci.
Više od 100 uspješnih karijera
Program je do sada završilo više od 100 konobara, barista i barmena, koji danas rade u prestižnim objektima kao što su:
- Restorani s Michelinovom zvjezdicom Noel i Dubravkin put
- Hostel Swanky Mint
- Barovi Peaches & Cream i Roots (Zagreb)
- Bar Sistema (Split)
Dio šireg obrazovnog projekta Raise the Bar
Akademija se razvija od 2019. s ciljem unapređenja obrazovanja i razvoja vještina u ugostiteljstvu i turizmu. Osim Akademije, platforma uključuje i stipendije za kuhare i slastičare te Raise the Bar Youth, edukativni program za srednjoškolce završnih razreda.
Kako se prijaviti?
Više o akademiji dostupno je na službenoj stranici akademije.
