“Vrbovečka pera” dobila prestižnu europsku oznaku

Ministarstvo poljoprivrede, šumarstva i ribarstva objavilo je u petak da je “Vrbovečka pera” dobila oznaku zajamčeno tradicionalnog specijaliteta prema najnovijoj objavi Europske komisije u Službenom listu Europske unije

Europska komisija je 28. lipnja 2024. godine u Službenom listu Europske unije objavila da je “Vrbovečka pera” dobila prestižnu oznaku zajamčeno tradicionalnog specijaliteta. Time je ovaj tradicionalni proizvod upisan u registar zajamčeno tradicionalnih specijaliteta Unije i zaštićen na području cijele Europske unije.

EU znak za zajamčeno tradicionalni specijalitet, koji će se nalaziti na ambalaži, potrošačima jamči kupnju autentičnog proizvoda. Postupak zaštite naziva “Vrbovečka pera” pokrenula je PERA – udruga proizvođača tradicijskog proizvoda, koja je Ministarstvu poljoprivrede, šumarstva i ribarstva podnijela zahtjev za zaštitu oznake.

“Vrbovečka pera” se priprema od dizanog tijesta s nadjevom od svježeg kravljeg sira i vrhnja, proizvedenih na tradicionalan način, uz dodatak jaja, soli i kukuruznog brašna ili krupice. Postoji i slatka varijanta s dodatkom žlice šećera u nadjev. Ovaj okrugli proizvod karakterističnog mirisa svježeg sira i vrhnja ima blago slan i kiseo okus, dok je slatka varijanta blago slatka i kisela. Tijesto je žarko pečeno, fine teksture i mekano za zagriz, a nadjev i tijesto čine skladnu cjelinu okusa.

Receptura “Vrbovečke pere” prenosi se generacijama, a priče o njenoj pripremi oživljavaju na turističko-kulinarskoj manifestaciji “Kaj su jeli naši stari”.

Podijeli

Newsletter

Aktualno

Slični članci
POVEZANO

Nikola Tesla pozdravlja posjetitelje Ličko-senjske županije kroz 17 digitalnih lokacija

Digitalni projekt povodom 169 godina od Teslinog rođenja Ličko-senjska županija...

Najboljim hrvatskim restoranima svečano uručena MICHELIN priznanja za 2025. godinu

U utorak, 8. srpnja 2025., na tvrđavi sv. Ivana...

Hyatt otvorio novi kongresni centar u Zadru s pogledom na more

Zadar je dobio novu atrakciju u svijetu poslovnog turizma...

Zagrebačka županija ponovno među Michelinovim zvijezdama

Uspjeh na svečanoj dodjeli u Šibeniku Michelin 2025. - Na...