Tjedan talijanske kuhinje 2025. jedna je od najuglednijih međunarodnih manifestacija koju organizira diplomatsko-konzularna mreža i tzv. “Sistem Italia”. Cilj događanja je promicanje poljoprivredno-prehrambenog sektora na svjetskim tržištima. Ovogodišnje, deseto izdanje nosi naslov „Talijanska kuhinja između zdravlja, kulture i inovacije“. Tema odražava suvremenu viziju hrane kao izraza identiteta, tradicije i kreativnosti. Istodobno naglašava važnost dobrobiti, održivosti i odgovornog pristupa prehrani.
Tjedan talijanske kuhinje 2025. potiče dijalog između tradicije i suvremenog istraživanja. Spaja drevna znanja i nove tehnologije te predstavlja talijansku gastronomiju kao živo i dinamično nasljeđe.
Obilježavanje u Hrvatskoj
U Hrvatskoj je i ove godine studeni obilježen nizom aktivnosti posvećenih Tjednu talijanske kuhinje. ICE Agencija u Zagrebu i Veleposlanstvo Italije u Republici Hrvatskoj, uz suradnju udruženja Assodistil, proveli su projekt posvećen talijanskoj destilacijskoj tradiciji. Riječ je o jedinstvenom segmentu eno-gastronomije duboko ukorijenjenom u teritorij i povijest.
Početkom studenog ostvareno je sudjelovanje na festivalu Zgrappa, gdje se predstavilo šest renomiranih talijanskih destilerija. Dana 26. studenog u Kulinarskom institutu KULIN u Sisku održat će se masterclass posvećen grappi te drugim talijanskim žestokim pićima i likerima.
Program uključuje i područje miksologije. U njemu će biti predstavljen VenTo, prvi međunarodno priznati koktel na bazi grappe. Talijanski destilati povezat će se i s modernim interpretacijama rižota i tiramisua, čime se naglašava spoj tradicije i suvremenog pristupa gastronomiji.
Stručni program i edukacija
Masterclass će voditi talijanski stručnjak za destilate Leonardo Pinto i hrvatski chef Roko Nikolić. Sudionici će steći nova znanja o talijanskim destilatima i modernim gastronomskim tehnikama. Program spaja kvalitetu, inovaciju i strast prema kulturi dobrog pića i hrane.
Njihovo iskustvo omogućit će polaznicima dublje razumijevanje bogate talijanske tradicije i njezine uloge u suvremenoj gastronomiji.
