Otkrijte povijest i užitke čokoladnog sladoleda na dan posvećen ovoj omiljenoj poslastici
Danas, 7. lipnja, obilježava se Nacionalni dan čokoladnog sladoleda, posvećen jednoj od najomiljenijih slastica na svijetu. Ovaj poseban dan pruža priliku ljubiteljima čokolade da uživaju u bogatom okusu i kremastoj teksturi čokoladnog sladoleda, te da se prisjete povijesti i kulture koja prati ovu delikatesu.
Čini se da nije poznata točna godina uspostave američkog Nacionalnog dana sladoleda od čokolade. Kolege s web portala cooksinfo.com osvrnule su se na novinski članak u britanskom Guardianu od 15. siječnja 1998. u kojem autor Jack Schofield spominje Nacionalni dan sladoleda od čokolade 7. lipnja.
Općenito, čokoladni sladoled se svrstava u deserte. U osnovi se sastoji od tekućine (ovisno o proizvođaču i receptu ili u kombinaciji vode, mlijeka, vrhnja ili žumanjka) koja se miješa sa šećerom. Ovisno o željenom okusu, dodaju se sastojci poput voćne kaše, vanilije ili – u skladu s današnjim danom čokoladnog sladoleda – čokolade.
I unatoč aditivima u hrani koji se danas koriste, način na koji se sladoled pravi nije se mnogo promijenio od svojih početaka. Oblici smrznutog sorbeta bili su poznati već u staroj Kini, antičkoj Grčkoj i Rimskom Carstvu, koji se može smatrati pretečom modernog sladoleda.
S padom Rimskog Carstva, znanje o ledeno hladnim jelima je u početku izgubljeno i proći će sve do modernih vremena prije nego što se pojave prvi recepti. Prvi pisani izvor iz tog vremena je talijanska zbirka recepata u kojoj se spominju različiti oblici pripreme sladoleda od soli, snijega, limunovog soka i šećera te uz dodatak voća, čokolade i cimeta.
Gotovo 100 godina kasnije, De sorbetti Filippa Baldinija, prva knjiga o umijeću pravljenja sladoleda, objavljena je u Napulju 1775. godine. Na toj osnovi se i danas rade sladoledi i sladoledi od čokolade.
Uživajte danas u svakom zalogaju čokoladnog sladoleda i proslavite ovaj slatki praznik na najbolji mogući način!
