U prvom krugu natjecanja METRO Junior Top Chef stručni žiri odabrao je dvanaest mladih kuhara koji će nastaviti natjecanje čiji je cilj osnažiti kuharsku profesiju u Hrvatskoj te mladim talentima pružiti priliku za razvoj karijere i profesionalno usavršavanje.
Natjecatelji dolaze iz Regionalnih centara kompetentnosti u ugostiteljstvu i turizmu, odnosno iz Srednja škola Zabok, Turističko-ugostiteljska škola Split, Ugostiteljsko-turistička škola Osijek i Ugostiteljska škola Opatija.
„METRO Hrvatska tijekom svoje dugogodišnje suradnje s restoranima i hotelima iz prve ruke vidi koliko je važno kontinuirano ulagati u razvoj novih generacija kuhara. Natjecanje METRO Junior Top Chef mladim talentima daje priliku da testiraju svoje vještine u profesionalnom okruženju, steknu nova znanja i povežu se s vrhunskim stručnjacima iz industrije. Vjerujemo da upravo ovakve platforme pomažu mladim kuharima da izgrade samopouzdanje, razviju svoj kulinarski identitet i naprave prve ozbiljne korake u karijeri“, izjavio je Igor Kotaran, direktor marketinga i strategije razvoja kupaca METRO Hrvatska.
Domaća tjestenina kao prvi izazov
Svaki Regionalni centar imao je priliku nominirati po pet učenika završnog razreda kuharskog usmjerenja, pa je u prvom krugu sudjelovalo ukupno 20 mladih natjecatelja koji su svoje kulinarsko znanje i kreativnost predstavili u Zagrebu.
Zadatak prvog kruga bila je izrada domaće tjestenine. U prvom dijelu izazova natjecatelji su pripremali tjesteninu po vlastitom izboru, a nakon što je žiri ocijenio da su uspješno izvršili zadatak, nastavili su s pripremom jela u kojem je ta tjestenina bila ključni element. Jela su ocjenjivana prema okusu, kreativnosti i tehničkoj izvedbi.
Stručni žiri i drugi krug natjecanja
Ovogodišnji stručni žiri čine Vjeko Bašić i Marin Pleše iz JRE Hrvatska, Katarina Vrenc, chefica bistroa Sopal, Stipan Iličić, chef restorana Balon, Teddea Senjanović iz Dobra hrana te Mile Butorac, poznatiji kao Hungry Mile.
Na temelju njihovih ocjena odabrano je dvanaest natjecatelja koji će sudjelovati u drugom krugu natjecanja u travnju.
Edukacije kao nagrada za najbolje
Natjecanje METRO Junior Top Chef mladim kuharima donosi i vrijedne edukativne nagrade. Prošle je godine pobjedu odnio Ivan Dujmović iz Splita, osvojivši edukaciju o tjestenini na ALMA – The School of Italian Culinary Arts, jednoj od vodećih međunarodnih škola za obrazovanje i usavršavanje u području talijanske kuhinje i ugostiteljstva.
Drugoplasirani Ante Jure Marušić iz Osijeka usavršavao se na University of Gastronomic Sciences, dok je trećeplasirani Marko Loborec iz Zaboka svoje kulinarske vještine dodatno razvijao na Hrvatska kulinarska akademija pod okriljem Hrvatski kuharski savez.
