Nova generacija konobara, barmena i barista učit će od vrhunskih stručnjaka
Započele su prijave za besplatni obrazovni program Raise the Bar Akademije – Bar Expert, namijenjen konobarima, barmenima i baristima.
Prijave traju od 20. srpnja do 27. kolovoza, a ove se jeseni otvaraju za dvije nove generacije polaznika.
Program je namijenjen kandidatima s najmanje jednom godinom iskustva u ugostiteljstvu koji žele unaprijediti svoja znanja i vještine.
Dva jesenska ciklusa edukacije
Zainteresirani kandidati mogu odabrati jedan od dva ciklusa:
- Prvi ciklus: od 28. rujna do 6. studenoga
- Drugi ciklus: od 9. studenoga do 18. prosinca
Program sedmu godinu za redom provodi Coca-Cola HBC Adria u suradnji s renomiranim hrvatskim stručnjacima iz područja kave, vina, piva, miksologije, barskog menadžmenta i ugostiteljstva.
Prijave se zaprimaju putem online obrasca na internetskoj stranici projekta Raise the Bar.
Edukacija u novootvorenom trening centru u Zagrebu
Kandidati koji uspješno prođu selekcijski proces pohađat će nastavu u novootvorenom trening centru u Zagrebu.
U simuliranim stvarnim uvjetima, koristeći vrhunske sastojke i suvremenu barsku opremu, polaznici će proći intenzivnu šestotjednu edukaciju.
Edukacija se održava pod vodstvom glavnog predavača Dominika Bečvardija, uz stručnjake poput Vedrana Gulina iz SOI Fusiona, sommeliera Marka Rundeka, Andreja Čapke iz Zmajske pivovare, stručnjaka za kavu Lovre Majića te Mišela Posavca iz Monin Beveragea.
Dominik Bečvardi: “Cilj je dati znanje i samopouzdanje za rad iza šanka”
„Naš cilj nije samo proći kroz teoriju i recepte, već polaznicima dati znanje i samopouzdanje s kojima već dan nakon završene edukacije mogu stati iza šanka bilo kojeg vrhunskog bara i odmah početi raditi.
Ove smo godine program dodatno prilagodili stvarnim potrebama s terena i povratnim informacijama dosadašnjih polaznika.
U novom trening centru simuliramo realne uvjete u kojima se uči brzo, praktično i s fokusom na ono najvažnije u našem poslu – iskustvo i zadovoljstvo gosta.
Znanje i iskustvo cijelog mentorskog tima polaznicima su u potpunosti na raspolaganju, a od njih očekujemo želju za učenjem i ambiciju da rastu i razvijaju se u ugostiteljskoj industriji“, izjavio je Dominik Bečvardi, glavni predavač Raise the Bar Akademije te barmen i suvlasnik bara Peaches&Cream.
Projekt koji sustavno ulaže u ugostiteljske kadrove
Projekt Raise the Bar danas obuhvaća dva programa Akademije, Bar Expert i Business Expert, stipendije za kuhare i slastičare te Raise the Bar Youth, namijenjen učenicima završnih razreda ugostiteljskih i turističkih škola.
Do sada je više od 110 konobara, barista i barmena završilo Akademiju Bar Expert.
Edukaciju je završilo i devet polaznika prve generacije novog programa Akademije Business Expert.
Više od 9.000 maturanata završilo je program Raise the Bar Youth, dok je stipendija Raise the Bar za školovanje na renomiranim kulinarskim učilištima dodijeljena 21 kuharu i slastičaru.
Prilika za razvoj karijere u ugostiteljstvu
Besplatni program Raise the Bar Akademije pruža priliku konobarima, barmenima i baristima da kroz intenzivnu praktičnu edukaciju unaprijede svoja znanja, steknu dodatno samopouzdanje i razviju kompetencije potrebne za rad u suvremenom ugostiteljstvu.
U industriji u kojoj kvaliteta usluge i iskustvo gosta imaju sve veću važnost, ovakvi programi predstavljaju važan doprinos razvoju stručnih kadrova i profesionalnih standarda u HoReCa sektoru.
