Hyatt Regency Zadar predstavio je prvi Super Brunch u Hrvatskoj, održan u restoranu Palm House, koncept je spojio fine dining, kulinarske stanice uživo i opušteni ritam nedjeljnog druženja.
Na meniju su se našli morski specijaliteti, sushi i sashimi, sporo pečena janjetina te svježa tjestenina iz koluta parmezana.
Fine dining susreće nedjeljni ručak
Kulinarski tim predvodio je izvršni chef Damir Pejčinović.
Ponuda je zamišljena tako da spoji svečaniji gastronomski doživljaj s jelima koja gosti rado dijele s obitelji i prijateljima.
Kamenice, jastog, sushi i sashimi stajali su uz sporo pečenu janjetinu i svježu tjesteninu.
Svaka kulinarska stanica nudila je drugačiji doživljaj, a gosti su mogli sami oblikovati slijed jela.
Morske delicije i kulinarske stanice uživo
Ljubitelje morskih okusa dočekali su kamenice, jastog, kraljevska rakovica, kozice, sushi i sashimi, posebnu pažnju privuklo je rezanje tune pred gostima, koje je pripremu hrane pretvorilo u dio samog doživljaja.
Ponudu su dodatno obogatili ceviche i svježa tjestenina iz koluta parmezana.
Kulinarske stanice uživo unijele su dinamiku i naglasile otvoreni, interaktivni karakter koncepta.
Od brancina do porchette
Topla jela uključivala su brancina pečenog u soli, odležanu goveđu pečenku, sporo pečenu janjetinu i porchettu.
Ponudu su zaokružili suhomesnati proizvodi, sirevi, salate, antipasti i mediteranski zalogaji.
Time je Super Brunch povezao poznate okuse nedjeljnog ručka s modernijim gastronomskim pristupom.
Francuske slastice za završetak
Posebna pažnja posvećena je i desertima, francuski kolači, tartovi i sitne slastice činili su bogatu završnicu brunch ponude.
Svježe pečeni kruh, peciva i kroasani dodatno su povezali ležernost kasnog doručka sa svečanim karakterom ručka.
Koncept namijenjen i lokalnim gostima
Atmosferu su upotpunili glazba te predstavljanje lokalnih proizvođača i obrtnika, time je Super Brunch dodatno povezan sa Zadrom i lokalnom zajednicom.
Valentin Roettger, generalni direktor hotela Hyatt Regency Zadar, istaknuo je da hotel želi biti mjesto okupljanja i za lokalne goste.
Cilj je ponuditi poseban doživljaj koji istodobno odražava kulinarsku kvalitetu i svakodnevno gostoprimstvo hotela.
Super Brunch nastavlja se kroz više izdanja
Prvo izdanje otvorilo je novi koncept nedjeljnog druženja u Palm Houseu.
Hyatt Regency Zadar planira razvijati Super Brunch kroz nekoliko izdanja godišnje u središtu ostaju dobra hrana, gostoprimstvo i opušteno druženje s obitelji i prijateljima.
