Kompaktan HoReCa B2B format donosi fokus na vodu, kvalitetu, kadrove, inovacije i operativna rješenja
GR8 Coffee Festival 2026, koji će se održati 16. i 17. travnja u Kongresnom centru Antunović u Zagrebu, u svom trećem izdanju ulazi u novu fazu razvoja – kao kompaktan HoReCa B2B format i selektirana platforma usmjerena na konkretna rješenja, edukaciju i stvarne izazove ugostiteljskog sektora.
Smjer festivala jasno je definiran i kroz komunikaciju: manje festivalske buke, a više znanja, konteksta i sadržaja koji ima primjenu u svakodnevnom poslovanju.
Ovogodišnji program stavlja naglasak na teme koje ugostiteljstvo danas doista živi – kvalitetu, vodu, kadrove, operativnu učinkovitost, nove tehnologije i potrebu za pouzdanim partnerima. Kroz edukacije, stručne razgovore i praktične formate festival okuplja ugostitelje, distributere, edukatore i specialty scenu oko sadržaja koji donosi stvarnu profesionalnu vrijednost.
Voda kao temelj kvalitete
Među ključnim programskim sadržajima ističe se BRITA Water Academy, koja otvara jednu od najvažnijih tema u pripremi napitaka – utjecaj vode na kvalitetu, konzistentnost i dugoročnu stabilnost opreme.
Akademiju vode Damjan i Nik Jurjevčić (Fisti d.o.o.), uz sudjelovanje Petera Ševiča iz STOW Coffeea. U programu je i session „Od biljke do šalice: botanika kave i cupping”, koji također vodi Ševič.
Kadrovi: najveći izazov industrije
Posebna pažnja posvećena je i pitanju kadrova i obrazovanja. Panel „Tko će raditi sutra? Između obrazovanja i prakse: što (ne) učimo o ugostiteljstvu” okuplja Ivanu Šalinović (Veleučilište Aspira), Lanu Herman (studentica Aspira), Marija Majcena (profesor i barmen) te Marija Karlicu (Bellucci Concept).
Fokus panela je jaz između obrazovanja i stvarnih potreba sektora – tema koja postaje jedno od ključnih pitanja održivosti ugostiteljstva.
AI ulazi u coffee industriju
Tema inovacija obrađuje se kroz session „Što se krije u šalici: kako AI mijenja standarde kvalitete kave”, u kojem sudjeluje Miroslav Kovač iz Specialty.AI.
Kroz primjer Visual Coffee Analyzera bit će prikazano kako vizualna analiza kave i AI alati mogu unaprijediti kvalitetu, konzistentnost i korisničko iskustvo – od pržionica do ugostiteljskih objekata.
Operativna rješenja i partneri
Festival naglašava i operativni aspekt poslovanja. Partneri ne donose samo proizvode, već cjelovita rješenja za HoReCa segment – od opreme i servisa do logistike i digitalnih alata.
Među njima su:
- AB Plan (Fiorenzato, BFC, Latte Art Factory)
- Pako Pak (Kimbo, Sanremo, Markibar)
- Smoothiebarmen (Alpina, Übermilk, HealthyBar kokteli i mockteli)
- STEAM Coffee
Na festivalu sudjeluje i METRO s rješenjem DISH Pay Now, koje će biti predstavljeno kroz praktičan programski blok. Riječ je o alatu koji omogućuje bržu naplatu, bolji operativni flow i učinkovitiji rad timova.
Gost zemlje: Maroko
Posebno mjesto u festivalskoj priči i ove godine ima Kraljevina Maroko, kao počasna zemlja gost. Kroz tradicionalnu pripremu zelenog čaja i orijentalne slastice donosi dodatnu dimenziju doživljaja i spoj kulture i gostoprimstva.
Proizvodi koji prate trendove
Dio festivalske ponude čine i proizvodi koji reflektiraju suvremene trendove – Brachatella (namaz od hrvatskih lješnjaka, bračkog ulja i kakaa odnosno pistacije), Mushroom Cups (funkcionalna kava) te Stellaart (unikatne keramičke šalice).
Glas struke iz prakse
Jedan od razgovora u programu posvećen je i poduzetničkom iskustvu u ugostiteljstvu. Sudjeluje Zlatko Balaško, koji će otvoriti teme razvoja, vođenja i izazova unutar hospitality sektora, u fokusiranom formatu koji daje glas praksi.
GR8 Coffee Festival 2026 profilira se kao mjesto susreta industrije – ugostitelja, distributera, edukatora i specialty scene – s ciljem da sektoru ponudi znanje, kontakte i sadržaj koji doprinosi stabilnijem i kvalitetnijem poslovanju.
👉 Ulaznice su dostupne na linku.
