Jubilarno, 30. izdanje sajma GAST još je jednom potvrdilo svoju poziciju najvažnije B2B platforme za HoReCa sektor u ovom dijelu Europe. Arena Zagreb do 28. veljače okuplja proizvođače, distributere, hotelijere, ugostitelje i dobavljače koji uoči turističke sezone dogovaraju suradnje, predstavljaju novitete i definiraju poslovne planove za 2026. godinu.
„Ovdje se ne dolazi samo kušati – ovdje se dogovaraju poslovi, lansiraju noviteti i osvajaju titule. Tržište je brže, zahtjevnije i spremno na nove formate“, poručila je Sanja Veić Vuković, direktorica Sajma GAST.
Split želi biti domaćin velikih događaja
Na jubilarnom izdanju predstavio se i Grad Split, koji je na gastro pozornici dodatno naglasio ambiciju pozicioniranja kao cjelogodišnje mediteranske destinacije.
„Split je mediteranski biser, grad bogat kulturnim i povijesnim naslijeđem te gastronomijom“, istaknuo je zamjenik gradonačelnika Ivo Bilić, naglasivši spremnost grada da ponovno bude domaćin sajma i ugosti struku iz Hrvatske i inozemstva.
Program je zaokružen dalmatinskom marendom koju su pripremali učenici Turističko-ugostiteljske škole Split uz chefove Karla Kaleba i Matu Brkovića.
Novi proizvodi i rast 0.0 segmenta
Na štandu tvrtke Osječko 1664 d.o.o. predstavljeni su proizvodi koji prate rastuću potražnju za funkcionalnim i bezalkoholnim napicima. Izotonik Iz Osijeka privukao je pozornost ugostitelja, dok je bezalkoholni crni radler imao svoju sajamsku premijeru, u trenutku snažnog rasta 0.0 segmenta. Premium linija piva također je prepoznata kao potencijalno važan dio ljetnih vinskih i pivskih karti.
Investicija od 100 milijuna eura u preradu lososa
Među međunarodnim izlagačima istaknula se Vičiūnai Group, koja je kroz nastup dodatno osnažila regionalnu prisutnost brenda VICI. Kompanija u lipnju otvara suvremeni pogon za preradu lososa vrijedan 100 milijuna eura, čime značajno povećava kapacitete za maloprodaju i HoReCa sektor.
Na sajmu su predstavljeni proizvodi od lososa, surimija i gyoze – standardizirana rješenja prilagođena profesionalnim kuhinjama i brzim servisnim formatima.
Inovacije u segmentu interijera
GAST je još jednom pokazao kako HoReCa sektor ne čine samo hrana i piće. Brend ToFaARS predstavio je ručno rađeni namještaj izrađen inovativnim metodama od posebne vrste stiropora, s naglaskom na lagane i vizualno snažne komade. U suradnji s arhitektom Antom Vrbanom predstavljena je i kolekcija skulpturalnih posuda za cvijeće, uz najavu daljnjeg širenja u segment interijera.
Kvalifikacije za Svjetsko prvenstvo pizza majstora
U sklopu sajma održane su i kvalifikacije za Svjetsko prvenstvo pizza majstora u Napulju u organizaciji tvrtke Mainardi Food.
U kategoriji Pizza Classica pobijedio je Elvis Todorovski (Velika Gorica), ispred Nemanje Taškovića (Ljubljana) i Martine Belani (Varaždin).
U kategoriji Napoletana STG slavio je Miralem Čorhasanović (Zagreb), koji je ujedno i ukupni pobjednik natjecanja. Drugo mjesto osvojio je Danijel Stanković (Osijek), a treće Dejancho Trajanov (Ohrid).
Najbolji natjecatelji putuju u Napulj, kolijevku pizze.
Centralno mjesto pripreme turističke sezone
Trideseto izdanje sajma GAST još je jednom pokazalo kako predstavlja centralno mjesto pripreme turističke i ugostiteljske sezone. Sajam je otvoren do 28. veljače do 18:00 sati, a posjetitelji još uvijek imaju priliku obići izlagače i upoznati trendove koji će obilježiti 2026. godinu.
Više informacija i online registracija dostupni su na službenoj stranici sajma: www.gastfair.com
