Prvi veganski restoran u Ujedinjenom Kraljevstvu s prestižnim Michelinovim priznanjem
Londonski restoran Plates ispisao je povijest postavši prvi veganski restoran u Ujedinjenom Kraljevstvu kojem je dodijeljena Michelinova zvjezdica. Ovaj prestižni status rezultat je inovativnog pristupa biljnoj kuhinji, iza kojeg stoji chef Kirk Haworth. Njegova vizija pomiče granice fine dininga, pokazujući da veganska jela mogu biti jednako kompleksna i sofisticirana kao i tradicionalna gastronomska ostvarenja.
Smješten u četvrti Old Street, Plates nudi sezonski prilagođen degustacijski meni, koji kroz pažljivo osmišljene kombinacije okusa i tekstura odražava filozofiju restorana. Jela poput sporo kuhanog poriluka s kremom od kestena, maitake gljiva s umakom od crnog graha i gateaua od sirovog kakaa s višnjama i sladoledom od cvijeta kokosa osvajaju pažnju ne samo vizualnom estetikom, već i dubinom okusa.
Osvajanje Michelinove zvjezdice potvrđuje da je plant-based gastronomija dosegla novu razinu prepoznatosti, a Plates se sada ubraja među vodeće svjetske restorane s ovim priznanjem.
Uz sedam veganskih restorana koji trenutačno nose ovu prestižnu titulu, londonski Plates postao je dio ekskluzivnog kruga koji redefinira budućnost fine dininga.
