Kuhari i slastičari s do pet godina iskustva u ugostiteljstvu još se mogu prijaviti za Stipendije Raise the Bar.
Prijave su otvorene do ponoći 2. studenoga, a najperspektivnije kandidate očekuju stipendije za edukaciju ili mogućnost stažiranja.
Program je namijenjen mladim profesionalcima koji žele dodatno razvijati znanje, steći međunarodno iskustvo i napraviti novi korak u karijeri.
Dvije faze selekcije kandidata
Kandidati se prijavljuju putem obrasca na mrežnoj stranici projekta Raise the Bar, u prvom krugu procjenjivat će se njihova motivacija, dosadašnje iskustvo i planovi za profesionalni razvoj.
U drugoj fazi tehničko znanje kandidata ocjenjivat će vodeći stručnjaci hrvatske gastronomske scene.
U žiriju su Hrvoje Kroflin iz Mano2, Marko Gajski iz Lešić-Dimitrija, Igor Gudac iz Broom44 i Bruno Vokal iz Noela, sudjeluje i Tea Mamut iz Oš kolača, zajedno s predstavnicima tima Raise the Bar.
Edukacija ili stažiranje prema profesionalnim ambicijama
Najuspješniji kandidati mogu osvojiti stipendiju za edukaciju na renomiranom gastronomskom učilištu ili priliku za stažiranje, odluka će ovisiti o rezultatima selekcije i procjeni stručnog žirija.
Stipendisti će zajedno s Raise the Bar timom moći odabrati program koji najbolje odgovara njihovom iskustvu i profesionalnim planovima.
Od Le Cordon Bleua do École Ducassea
Dosadašnji stipendisti usavršavali su znanje na nekima od najpoznatijih gastronomskih učilišta u svijetu, među njima su Le Cordon Bleu u Turskoj, Engleskoj i Tajlandu te École Ducasse u Francuskoj.
Na popisu je i ALMA – La Scuola Internazionale di Cucina Italiana.
Takva iskustva omogućuju upoznavanje novih tehnika, trendova i profesionalnih pristupa, a sudionicima otvaraju i priliku za stvaranje kontakata važnih za daljnji razvoj karijere.
Program je dosad podržao 21 kuhara i slastičara
Coca-Cola HBC Adria kroz program Stipendija dosad je podržala 21 perspektivnog kuhara i slastičara.
Među stipendistima je Stella Pasek, koja vodi kuhinju konobe Jakan V, program je prošla i Marija Prša, slastičarka restorana Boškinac i slastičarka godine prema izboru Dobrih restorana.
Neki od bivših stipendista danas rade i u poznatim objektima poput Lemongardena, Lešić-Dimitrija i Celea.
Raise the Bar povezuje edukaciju i razvoj ugostiteljstva
Raise the Bar strateška je platforma Coca-Cole HBC Adria usmjerena na razvoj znanja potrebnih hrvatskom ugostiteljstvu i turizmu.
Projekt danas obuhvaća tri programa.
Akademija je namijenjena konobarima, barmenima, baristima i voditeljima ugostiteljskih objekata.
Stipendije su usmjerene na kuhare i slastičare, dok je Raise the Bar Youth namijenjen učenicima završnih razreda strukovnih škola.
Projekt je ove godine osvojio i Bartenders’ Choice Award za doprinos barskoj industriji.
