Vino može biti razlog dolaska, ali suvremeni vinski turizam sve manje završava na samoj degustaciji.
Gost danas želi upoznati ljude, prostor, gastronomiju i baštinu koja stoji iza vina. Upravo o tome razgovaralo se u Svetoj Jani.
Panel „Kako vino postaje razlog putovanja?“ održan je u Vinariji Dobra Berba u sklopu projekta InterWine, susret je povezao stručnjake iz turizma, vinarstva, razvoja i kulture s budućim turističkim profesionalcima.
Od čaše vina do cjelovitog turističkog iskustva
U razgovoru su sudjelovali Ivana Alilović, Saša Štula, Tomislav Komanović i Liljana Omerzu.
Posebni gosti bili su učenici prvih razreda Hotelijersko-turističke škole Zagreb, koji su panel pratili u sklopu terenske nastave.
Rasprava se brzo proširila na pitanje kako nastaje uspješan turistički proizvod, govorilo se o razvoju ideje, ulaganjima, promociji i radu s gostima. Važna tema bila je i stvaranje iskustva koje potiče povratak.
Današnjem gostu degustacija više nije dovoljna
Panelisti su se složili da klasična degustacija sve češće predstavlja samo početak vinskog iskustva, gosti žele upoznati ljude iza proizvoda i razumjeti prostor u kojem vino nastaje.
Zanimaju ih lokalna gastronomija, priče destinacije i sadržaji koje ne mogu jednostavno ponoviti na drugom mjestu.
Ivana Alilović, direktorica Turističke zajednice Zagrebačke županije, istaknula je važnost povezivanja vina s drugim elementima destinacije.
Kroz Via Vino i projekt InterWine cilj je stvarati iskustva koja povezuju ljude, krajolik, gastronomiju, baštinu i autentične priče.
Takav pristup gostu daje više razloga da ostane dulje, upozna destinaciju i ponovno se vrati.
Vinarije traže model koji čuva autentičnost
Saša Štula, vlasnik Vinarije Dobra Berba, predstavio je razvoj vinskog turizma iz perspektive vinara.
Vinarija istodobno mora ostati mjesto proizvodnje i biti spremna otvoriti vrata gostima, zato sve veću ulogu imaju događanja, povezivanje vina s gastronomijom i suradnje koje mogu privući novu publiku.
Razvoj turizma pritom ne znači da svaka vinarija mora postati klasična turistička atrakcija.
Važno je pronaći model koji odgovara karakteru vinarije i pritom sačuvati njezinu autentičnost.
Dobra ideja mora postati održiv proizvod
Tomislav Komanović iz Razvojne agencije Zagrebačke županije otvorio je pitanje održivosti turističkih projekata.
Uz ulaganja i infrastrukturu, ključni su ljudi, suradnja i sadržaji koji će nastaviti živjeti nakon završetka projekta.
Liljana Omerzu iz Posavskog muzeja Brežice predstavila je prekograničnu dimenziju vinskog turizma.
Kulturna baština pritom ima važnu ulogu jer vino govori i o povijesti, običajima, arhitekturi i načinu života.
InterWine upravo kroz suradnju Hrvatske i Slovenije povezuje vino, baštinu i turizam u zajednički turistički proizvod.
Budući turistički profesionalci uključili se u raspravu
Učenike Hotelijersko-turističke škole Zagreb posebno su zanimali profesionalni putevi sudionika panela, razgovarali su o obrazovanju, razvoju karijere i prilikama koje su paneliste dovele do poslova kojima se danas bave.
Susret je tako pokazao koliko je turizam široko područje, povezuje poduzetništvo, komunikaciju, kulturu, regionalni razvoj, proizvodnju i ugostiteljstvo.
Nakon panela Saša Štula proveo je učenike kroz Vinariju Dobra Berba i proizvodni dio.
Time su dobili priliku upoznati i dio vinskog turizma koji gostima najčešće ostaje „iza kulisa“.
InterWine povezuje Hrvatsku i Sloveniju
Projekt InterWine povezuje vinarstvo, vinogradarstvo, kulturnu baštinu i turizam s obje strane hrvatsko-slovenske granice.
Cilj je razviti zajednički turistički proizvod i snažnije povezati dionike iz Hrvatske i Slovenije, Turistička zajednica Zagrebačke županije vodeći je partner projekta.
InterWine se provodi kroz Program Interreg Slovenija – Hrvatska 2021. – 2027. uz sufinanciranje Europskog fonda za regionalni razvoj.
Via Vino u Svetoj Jani prebačen na nedjelju
Panel je ujedno bio uvod u Via Vino vikend u Svetoj Jani, Festivalski program prvotno je bio najavljen za subotu, 10. listopada.
Zbog nepovoljnih vremenskih uvjeta održat će se u nedjelju, 11. listopada, od 12 do 22 sata.
Posjetitelje u Vinariji Dobra Berba očekuje nastavak priče o vinu, ljudima i prostoru u opuštenijem festivalskom formatu.
